🍽️ Aringhe alla Bismarck

Name: Aringhe alla Bismarck
Total time: 15 min
Cuisine: Tedesca
Ingredients: 24 aringhe (filettate); 0.75 l acqua fredda; 0.75 l aceto alle erbe (5% di acidità); 3 cucchiai di sale (niente sale iodato!); 6 cucchiai di zucchero (a seconda dei gusti, se vuoi che le aringhe siano un po' più aspre, usa meno zucchero); 1 pizzico di spezie per il pesce lessato; pepe macinato; 1 carota (a fette); sedano rapa 0.5 Knollens; 1 cipolla

261 kcal · 15 min

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Ingredienti

24 aringhe (filettate)
0.75 l acqua fredda
0.75 l aceto alle erbe (5% di acidità)
3 cucchiai di sale (niente sale iodato!)
6 cucchiai di zucchero (a seconda dei gusti, se vuoi che le aringhe siano un po' più aspre, usa meno zucchero)
1 pizzico di spezie per il pesce lessato
pepe macinato
1 carota (a fette)
sedano rapa 0.5 Knollens
1 cipolla

Preparazione

1. Prepara la marinatura mescolando 0,75 l di acqua fredda, 0,75 l di aceto alle erbe, 3 cucchiai di sale, 6 cucchiai di zucchero, un pizzico di spezie per pesce e pepe macinato in una pentola.
2. Porta la marinatura a bollore.
3. Lascia marinare le aringhe per almeno due giorni.
4. Affetta la cipolla in anelli sottili.
5. Aggiungi gli anelli di cipolla agli aringhe marinati.
6. Servi il piatto freddo.

Valori per porzione

kcal: 261
Protein: 19 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 6 g