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🍽️ Anelli di calamaro mediterranei al forno

280 kcal · 25 min · 2 porzioni

Anelli di calamaro mediterranei al forno Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Preriscalda la friggitrice ad aria a 200 °C. Ci vogliono circa 3 minuti e otterrai un risultato croccante.
  2. 2. Tampona i 200 g di totani con carta da cucina. Non lavarli mai, altrimenti diventano molli.
  3. 3. Condisci gli anelli asciutti con 1 cucchiaino di sale e 1 cucchiaino di pepe. Mescola bene il tutto nella ciotola.
  4. 4. Sbatti 1 uovo in una ciotola separata e bassa. Usa una forchetta.
  5. 5. Aggiungi 1 cucchiaio di succo di limone all'uovo sbattuto. Questo renderà la panatura più liscia.
  6. 6. Versa i 100 g di pangrattato Panko in una terza ciotola. Il Panko rende la crosta particolarmente croccante.
  7. 7. Passa gli anelli di totani prima nell'uovo, poi nel pangrattato, uno alla volta. Premi bene il pangrattato per farlo aderire.
  8. 8. Taglia 1 spicchio d'aglio molto finemente. Assicurati che i pezzetti siano piccoli per l'olio.
  9. 9. Scalda 2 cucchiai di olio d'oliva in una piccola padella a fuoco medio. L'olio deve essere caldo, non fumante.
  10. 10. Rosola l'aglio tritato finemente nell'olio per 1 minuto, finché non sprigiona il suo profumo. Non farlo diventare marrone, altrimenti sarà amaro.
  11. 11. Togli l'aglio con un cucchiaio. L'olio profumato resta nella padella per dopo.
  12. 12. Disponi gli anelli di totani impanati nel cestello della friggitrice ad aria. Mettili uno accanto all'altro, senza sovrapporli.
  13. 13. Cuoci i totani a 200 °C per circa 10 minuti, finché non sono dorati e croccanti. Girali dopo 5 minuti.
  14. 14. Togli i totani dalla friggitrice. Condiscili subito con l'olio all'aglio caldo.
  15. 15. Spolvera 1 cucchiaino di paprika in polvere sui totani caldi. Questo darà colore e un profumo delicato.
  16. 16. Servi i totani subito. Sono perfetti quando la panatura scrocchia al morso.

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