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🍽️ Anelli di calamaro croccanti in pastella

346 kcal · 30 min

Ingredienti

• 600 g tubi di calamaro
• 100 g farina
• 1 tuorlo
• 0.125 l vino
• sale
• 1 cucchiaio olio
• 1 albume
• grasso (per friggere)
• succo di limone

Preparazione

1. 1. Taglia i tubi di calamaro ad anelli spessi.
2. 2. Mescola la pastella con farina, tuorlo, un ottavo di litro di vino, un pizzico di sale, un po' di olio e l'albume montato a neve fino a ottenere un composto liscio.
3. 3. Immergi gli anelli di calamaro uno alla volta nella pastella.
4. 4. Friggili in olio caldo fino a quando sono dorati e croccanti.
5. 5. Condisci gli anelli pronti con succo di limone fresco.
6. 6. Salali leggermente e servili con maionese all'aglio per intingere.

Valori per porzione

• kcal: 346
• Protein: 29 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g