← Tutte le ricette

🍝 Amatriciana Rossa

580 kcal · 25 min · 4 porzioni

Ingredienti

• 400 g Bucatini o Spaghetti
• 200 g Guanciale (a cubetti)
• 400 ml Purè di pomodori
• 50 g Pecorino Romano (grattugiato)
• 1 Stk Peperoncino rosso (fresco, tritato)
• 20 ml Olio d'oliva
• 10 g Sale

Preparazione

1. 1. Porta a bollore l'acqua salata e cuoci la pasta al dente.
2. 2. Frigni il guanciale in una padella senza olio a fuoco medio fino a renderlo croccante.
3. 3. Aggiungi il peperoncino tritato e continua a friggere per 1 minuto.
4. 4. Versa la passata di pomodori nella padella, salala e lascia sobbollire la salsa per 10 minuti.
5. 5. Aggiungi la pasta scolata alla salsa e mescola bene.
6. 6. Servi la pasta con il Pecorino grattugiato sopra.

Valori per porzione

• kcal: 580
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 60 g