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🍽️ Ali di Pollo Croccanti nella Friggitrice a Vapore

320 kcal · 45 min · 2 porzioni

Ali di Pollo Croccanti nella Friggitrice a Vapore Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Asciuga i 500 g di alette di pollo con carta da cucina. Non lavarle, altrimenti la panatura diventa umida e molliccia.
  2. 2. Metti le alette in una ciotola grande e versaci sopra i 200 ml di latticello.
  3. 3. Spargi 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaino di pepe e 1 cucchiaino di aglio in polvere.
  4. 4. Mescola bene le alette nel latticello, copri la ciotola e lasciale in frigo per 30 minuti.
  5. 5. Togli la ciotola dal frigo e preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
  6. 6. Versa i 100 g di amido di mais in un piatto piano o in un sacchetto grande.
  7. 7. Togli le alette dal latticello e lasciale sgocciolare un attimo. Non sciacquarle.
  8. 8. Passa ogni aletta nell'amido di mais, finché non è completamente ricoperta di bianco.
  9. 9. Elimina l'amido in eccesso da ogni aletta, picchiettandola energicamente. Troppo amido brucia subito.
  10. 10. Disponi le alette impanate nel cestello della friggitrice ad aria. Assicurati che non si tocchino.
  11. 11. Cuoci le alette a 180 °C per 20 minuti, finché non sono dorate.
  12. 12. Apri il cestello e gira ogni aletta con una pinza. La prima parte è ora opaca.
  13. 13. Chiudi il cestello e cuoci le alette per altri 10 minuti a 180 °C.
  14. 14. Controlla la croccantezza: la panatura deve essere dorata e dura, non morbida.
  15. 15. Togli le alette e lasciale riposare su una gratella per 2 minuti, così non diventano mollicce.
  16. 16. Disponi le alette su un piatto. Sono perfette se la panatura scrocchia quando le mordi.

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