🍅 Polpette di carne alla spagnola in salsa di pomodoro, stile casalingo

Name: Polpette di carne alla spagnola in salsa di pomodoro, stile casalingo
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g carne macinata di manzo; 80 g pane bianco (raffermo); 100 ml latte intero; 2 Stk spicchi d'aglio; 10 g paprika (dolce); 1 Stk uovo; 30 ml olio d'oliva; 1 Dose pomodori in scatola (pelati, 400 g); 5 g brodo in polvere (manzo); 8 g sale; 10 g prezzemolo (fresco)

520 kcal · 45 min · 4 porzioni

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Ingredienti

500 g carne macinata di manzo
80 g pane bianco (raffermo)
100 ml latte intero
2 Stk spicchi d'aglio
10 g paprika (dolce)
1 Stk uovo
30 ml olio d'oliva
1 Dose pomodori in scatola (pelati, 400 g)
5 g brodo in polvere (manzo)
8 g sale
10 g prezzemolo (fresco)

Preparazione

1. Taglia il pane raffermo a pezzi e immergilo nel latte. Schiaccia l'aglio e trita finemente il prezzemolo.
2. Strizza il latte dal pane e mescolalo nel mixer o con le mani con la carne macinata, l'uovo, l'aglio, la paprika e il prezzemolo. Il composto deve essere omogeneo e appiccicoso.
3. Bagna le mani con l'acqua. Forma circa 16 polpette di carne di dimensioni uguali (circa 40 g ciascuna).
4. Scalda l'olio d'oliva in una grande padella. Friggere le polpette a fuoco medio su tutti i lati fino a quando non sono dorate. Rimuoverle e metterle su un piatto.
5. Aggiungi i pomodori in scatola nella stessa padella. Schiacciali con un mestolo direttamente nella padella. Aggiungi il brodo in polvere e il sale.
6. Rimetti le polpette fritte nella salsa di pomodoro. Copri la padella e lascia cuocere le polpette a fuoco basso per 20 minuti.
7. Rimuovi il coperchio. Lascia sobbollire la salsa a fuoco medio per altri 5-10 minuti, fino a quando non si addensa leggermente e le polpette sono cotte (temperatura interna 72°C).
8. Servi le polpette con la salsa calde, idealmente con riso o baguette.

Valori per porzione

kcal: 520
Protein: 35 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 22 g