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🍲 Abbuffata di lenticchie e pomodori con crosta

480 kcal · 45 min · 4 porzioni

Abbuffata di lenticchie e pomodori con crosta Cucinalo con l’app MyFoody →

Ingredienti

Preparazione

  1. 1. Gib die 250 g Linsen in ein Sieb und wasche sie unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Schäle die 300 g Kartoffeln und schneide sie in kleine, etwa 1 cm große Würfel.
  3. 3. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  4. 4. Erhitze die 2 EL Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Stufe.
  5. 5. Gib die Zwiebelwürfel dazu und brate sie 3 Min., bis sie glasig sind.
  6. 6. Rühre das 2 EL Tomatenmark ein und brate es 1 Min. mit, bis es dunkler riecht.
  7. 7. Gib die abgetropften Linsen, die Kartoffelwürfel und die 400 g Tomaten in den Topf.
  8. 8. Gieße die 500 ml Rinderbrühe hinzu und streue 1 TL Salz und Paprikapulver ein.
  9. 9. Bringe alles zum Kochen und reduziere die Hitze sofort auf niedrig.
  10. 10. Lass das Gericht 25 Min. bei geschlossenem Deckel köcheln, bis die Linsen weich sind.
  11. 11. Nimm den Topf vom Herd und lass die Masse 5 Min. ruhen, damit sie bindet.
  12. 12. Gib das fertige Linsen-Tomaten-Gericht in eine Auflaufform und glätte die Oberfläche.
  13. 13. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  14. 14. Schiebe die Form für 15 Min. in den Ofen, bis die Oberfläche leicht knusprig ist.
  15. 15. Nimm die Form heraus und lass sie 2 Min. abkühlen, bevor du sie anrichtest.
  16. 16. Serviere den Schmaus warm — die Kruste sollte knacken, wenn du hineinstichst.

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