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🍲 Żurek (soupe au levain)

450 kcal · 90 min · 4 portions

Ingrédients

• 100g farine de seigle
• 1L eau
• 150g saucisse
• 1 oignon
• 2 cloves ail
• 2 feuille de laurier
• 1 tsp sel
• 1/2 tsp poivre
• 100g crème aigre

Préparation

1. 1. Mélanger la farine de seigle avec l'eau et laisser reposer 3 jours.
2. 2. Hacher finement l'oignon et l'ail et les faire revenir dans une casserole.
3. 3. Ajouter l'eau et la feuille de laurier, porter à ébullition.
4. 4. Couper la saucisse en tranches et l'ajouter à la soupe, laisser cuire 15 minutes.
5. 5. Ajouter le levain et les épices, laisser mijoter 10 minutes.
6. 6. Servir avec de la crème aigre et déguster.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 60 g