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🍆 Zucchini Parmigiana Casserole with Goat Cheese

480 kcal · 45 min · 4 portions

Zucchini Parmigiana Casserole with Goat Cheese Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Das dauert ca. 10 Minuten.
  2. 2. Wasche die 400 g Zucchini unter kaltem Wasser ab und trockne sie gut ab.
  3. 3. Schneide die Zucchini in dicke, ca. 5 mm dicke Scheiben. Achte auf gleichmäßige Dicke.
  4. 4. Verbreite die 2 Esslöffel Olivenöl auf einem großen Backblech. Verwende eine Gabel zum Verteilen.
  5. 5. Lege die Zucchinischeiben flach auf das vorbereitete Blech. Vermeide Überlappungen für knusprige Ränder.
  6. 6. Schiebe das Blech in den vorgeheizten Ofen bei 200 °C und brate die Zucchini 10 Minuten. Sie sollen weich, aber noch fest sein.
  7. 7. Vermische in einer kleinen Schüssel das Tomatenmark mit 4 Esslöffel Wasser, Salz und Pfeffer zu einer glatten Soße.
  8. 8. Nimm die halbe Tomatensoße und streiche sie gleichmäßig auf den Boden einer Auflaufform.
  9. 9. Schichte die halbierten Zucchinischeiben fest nebeneinander auf die Soße-Basis in der Form.
  10. 10. Verteile die 150 g Ziegenkäse und die 100 g Frischkäse-Scheiben gleichmäßig über der Zucchini-Schicht.
  11. 11. Gieße die restliche Tomatensoße vorsichtig über den Käse, sodass alles bedeckt ist.
  12. 12. Lege die 10 frischen Basilikumblätter locker auf die Oberfläche des Auflaufs.
  13. 13. Schiebe die Auflaufform in den Ofen bei 200 °C und backe den Auflauf 15 Minuten. Der Käse muss schmelzen und leicht goldbraun sein.
  14. 14. Nimm den Auflauf aus dem Ofen und lasse ihn 5 Minuten ruhen. So bindet die Soße und das Anrichten gelingt.
  15. 15. Serviere den Auflauf direkt aus der Form. Perfekt ist er, wenn er fest steht und die Käseschicht goldbraun geblubbert hat.

Nutrition par portion