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🍋 Glace au citron et semoule

310 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le lait dans une casserole et pressez la peau du citron. Ajoutez la peau de citron pelée au lait et réchauffez le mélange à feu moyen sans le faire bouillir.
  2. 2. Mélangez dans un bol séparé le sucre, la fécule alimentaire et le jus de citron froid jusqu'à obtenir une pâte lisse sans grumeaux.
  3. 3. Retirez la peau de citron du lait. Incorporez la semoule dans le lait chaud et laissez mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le mélange épaississe.
  4. 4. Versez le mélange de fécule dilué dans le bouillon de semoule chaude et remuez vigoureusement jusqu'à ce que tout soit bien lié et atteigne une consistance crémeuse.
  5. 5. Retirez la casserole du feu et laissez le mélange refroidir complètement. Couvrez la surface directement avec du film alimentaire pour éviter la formation d'une peau.
  6. 6. Retirez le film alimentaire et fouettez le mélange refroidi avec un batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit aérien. Remplissez des moules à glace par portions et congelez pendant au moins 4 heures.

Nutrition par portion