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🍽️ Pulled Pork juteux de l'air fryer

570 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange le sucre, le paprika, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre dans un petit bol jusqu'à obtenir un mélange d'épices homogène.
  2. 2. Sèche la viande de porc avec du papier essuie-tout et frotte-la généreusement avec le mélange d'épices sur toute la surface. Appuie bien avec les mains pour que les arômes pénètrent bien dans la viande.
  3. 3. Préchauffe l'air fryer à 140 °C et laisse-le chauffer pendant 5 minutes.
  4. 4. Place la viande dans le panier de cuisson et règle le temps de cuisson sur 2 heures. Retourne la viande toutes les 30 minutes pour qu'elle cuise uniformément et reste juteuse.
  5. 5. Augmente la température de l'air fryer à 190 °C (moyenne de 180–200 °C) et fais cuire la viande pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle forme une croûte foncée et croustillante.
  6. 6. Sors la viande de l'air fryer et laisse-la reposer pendant 10 minutes sur une assiette ou une planche. Couvre-la légèrement avec du papier aluminium.
  7. 7. Détache la viande refroidie en fines fibres à l'aide de deux fourchettes. Incorpore la sauce BBQ et, en option, un peu de vinaigre de pomme, jusqu'à ce que la viande soit uniformément juteuse.
  8. 8. Sers le pulled pork directement sur des pains à burger, avec de la coleslaw, dans des wraps ou seul, accompagné de frites ou d'épis de maïs.

Nutrition par portion