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🍽️ Schnitzels viennois croustillants à l'air fryer

520 kcal · 30 min · 4 portions

Schnitzels viennois croustillants à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sèche les escalopes avec du papier absorbant.
  2. 2. Place les morceaux de viande entre deux feuilles de film alimentaire.
  3. 3. Aplatis la viande avec un maillet ou le fond d'une poêle jusqu'à ce qu'elle fasse environ 0,5 cm d'épaisseur.
  4. 4. Assaisonne les escalopes des deux côtés avec du sel et du poivre.
  5. 5. Prépare trois assiettes plates.
  6. 6. Dépose la farine sur la première assiette.
  7. 7. Fouette un œuf sur la deuxième assiette.
  8. 8. Mélange la chapelure avec le paprika sur la troisième assiette.
  9. 9. Passe les escalopes dans la farine en premier.
  10. 10. Secoue l'excès de farine.
  11. 11. Passe les escalopes dans l'œuf battu.
  12. 12. Enrobe bien les escalopes de chapelure.
  13. 13. Appuie légèrement sur la panure pour qu'elle adhère bien.
  14. 14. Préchauffe l'air fryer à 200 °C.
  15. 15. Arrose légèrement les escalopes panées des deux côtés avec du spray d'huile.
  16. 16. Place les escalopes côte à côte dans le panier sans les superposer.
  17. 17. Fais cuire les escalopes à 200 °C pendant 6 minutes.
  18. 18. Retourne les escalopes à mi-cuisson.
  19. 19. Arrose à nouveau les escalopes avec un peu de spray d'huile.
  20. 20. Fais cuire les escalopes à 200 °C pendant encore 6 minutes.
  21. 21. Laisse reposer les escalopes cuites pendant 2 minutes.

Nutrition par portion