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🥤 Saumon juteux à la peau croustillante de l'air fryer

380 kcal · 30 min · 4 portions

Saumon juteux à la peau croustillante de l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sortez les filets de saumon du réfrigérateur environ 15 minutes avant la préparation, afin qu'ils puissent atteindre la température ambiante.
  2. 2. Rincez-les brièvement sous l'eau froide, puis séchez-les très soigneusement avec du papier essuie-tout.
  3. 3. Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le zeste et le jus de la moitié du citron, l'ail haché, l'aneth, le sel et le poivre.
  4. 4. Badigeonnez généreusement les filets de saumon de tous côtés avec la marinade, en épargnant toutefois le côté peau pour l'instant.
  5. 5. Frottez le côté peau uniquement avec un peu d'huile d'olive et de sel, afin de maximiser le croustillant.
  6. 6. Préchauffez votre air fryer pendant 3 minutes à 200°C.
  7. 7. Recouvrez le fond du panier d'un morceau de papier sulfurisé perforé adapté ou vaporisez légèrement la grille d'huile, pour éviter toute adhérence.
  8. 8. Placez délicatement les filets de saumon marinés, côté peau vers le haut, dans le panier préchauffé de l'air fryer.
  9. 9. Veillez à laisser un peu d'espace entre les filets, afin que l'air chaud puisse circuler de manière optimale et que le poisson cuise uniformément.
  10. 10. Insérez le panier dans l'appareil.
  11. 11. Cuisez le saumon pendant 8 à 10 minutes à 200°C.
  12. 12. Retourner le poisson n'est ni nécessaire ni recommandé, car le filet délicat pourrait sinon facilement s'effriter.
  13. 13. Le temps de cuisson exact dépend de l'épaisseur des filets.
  14. 14. Après 8 minutes, vous pouvez vérifier pour la première fois le point de cuisson : la chair doit être encore légèrement translucide et rose tendre à l'intérieur.
  15. 15. Si vous piquez légèrement avec une fourchette au niveau de l'endroit le plus épais, elle doit se détacher en lamelles juteuses.
  16. 16. Pour un saumon complètement bien cuit, prolongez le temps de 1 à 2 minutes.
  17. 17. Sortez délicatement le panier de l'air fryer.
  18. 18. Retirez les filets de saumon avec une spatule et laissez-les reposer 1 à 2 minutes sur l'assiette avant de servir.
  19. 19. Pendant ce temps, les jus se répartissent uniformément à l'intérieur du poisson.
  20. 20. Arrosez le saumon, selon votre goût, d'un peu de jus de citron frais et servez-le immédiatement.

Nutrition par portion