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🍽️ Boulettes de marrons croustillantes à l'air fryer

220 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de marrons croustillantes à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Si tu utilises des marrons crus, coupe une croix sur le côté plat de la coque. Place les marrons dans une casserole avec de l'eau et porte l'eau à ébullition. Fais cuire les marrons environ 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Retire-les de l'eau et épluche-les. Enlève également la fine peau brune sous la coque. Tu peux aussi utiliser des marrons précuits du supermarché pour gagner du temps.
  2. 2. Mets les marrons épluchés dans un bol. Écrase-les grossièrement à la fourchette ou à l'aide d'un presse-purée. Laisse quelques petits morceaux pour que les boulettes aient une belle texture plus tard.
  3. 3. Fais chauffer 1 c. à s. d'huile d'olive dans une poêle. Ajoute l'oignon finement haché et l'ail dans la poêle. Fais-les revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Cela prend environ 3 à 4 minutes. Ajoute l'oignon et l'ail revenus aux marrons.
  4. 4. Ajoute l'œuf, la chapelure, le persil, le sel, le poivre et une pincée de noix de muscade au mélange de marrons. Mélange bien le tout jusqu'à obtenir une pâte modelable et légèrement collante. Si la pâte est trop sèche, ajoute 1 à 2 c. à s. d'eau ou de lait.
  5. 5. Forme de petites boulettes avec la pâte. Les boulettes doivent être à peu près de la taille d'une noix (environ 3 cm de diamètre). Roule légèrement les boulettes dans la farine pour qu'elles gardent leur forme à la cuisson.
  6. 6. Préchauffe l'air fryer à 180 °C. Badigeonne légèrement les boulettes de marrons d'un peu d'huile d'olive ou vaporise-les avec un spray d'huile. Elles seront ainsi particulièrement croustillantes.
  7. 7. Place les boulettes dans le panier de l'air fryer. Assure-toi qu'elles ne se chevauchent pas. Fais-les cuire à 180 °C pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Retourne les boulettes délicatement à mi-cuisson.
  8. 8. Sors les boulettes de marrons de l'air fryer. Laisse-les refroidir un court instant. Elles sont meilleures chaudes. Sers-les avec une sauce au yaourt ou une sauce d'automne.

Nutrition par portion