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🍽️ Morceaux de pommes de terre croustillants à l'air fryer

220 kcal · 30 min · 4 portions

Morceaux de pommes de terre croustillants à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre sous l'eau courante et retirez les résidus de terre avec une brosse. Pour les variétés à chair ferme à la peau fine, vous n'avez pas besoin de les peler, car la peau deviendra particulièrement croustillante. Coupez les pommes de terre en dés de taille égale, avec une longueur d'arête de 1,5 à 2 cm. Des tailles égales garantissent une cuisson uniforme.
  2. 2. Placez les dés de pommes de terre dans un grand bol. Ajoutez l'huile d'olive et mélangez bien pour que chaque dé soit finement enrobé d'huile. Dans un petit plat, mélangez le paprika en poudre, la poudre d'ail, le romarin, le sel et le poivre. Saupoudrez le mélange d'épices sur les pommes de terre et secouez vigoureusement le bol pour que tous les côtés soient assaisonnés uniformément.
  3. 3. Préchauffez votre friteuse à air chaud à 200 °C. Cela aide les pommes de terre à former immédiatement une croûte et empêche qu'elles ne collent au fond. Placez les dés de pommes de terre assaisonnés dans le panier. Répartissez-les en une couche lâche, de préférence en une seule couche. Un panier surchargé perturbe la circulation de l'air et donne des dés mous au lieu de croustillants.
  4. 4. Insérez le panier dans la friteuse à air chaud préchauffée. Faites cuire les dés de pommes de terre pendant 10 minutes à 200 °C. Pendant ce temps, l'amidon en surface commence à gélifier et la première couleur dorée apparaît.
  5. 5. Retirez le panier après 10 minutes. Secouez-le vigoureusement pour retourner les dés. Ainsi, tous les côtés sont exposés à l'air chaud. Cette étape est importante pour obtenir une croûte uniformément dorée et croustillante sur tous les côtés.
  6. 6. Remettez le panier dans l'appareil. Faites cuire les dés de pommes de terre pendant encore 8 à 10 minutes à 200 °C. Le temps exact dépend de la taille des dés et de la puissance de votre appareil. Ils sont parfaits lorsqu'ils sont d'un beau brun doré et produisent un son creux et cliquetant lorsqu'on les secoue.
  7. 7. Le temps indiqué est une valeur indicative. Les modèles compacts de friteuse à air chaud peuvent nécessiter 1 à 2 minutes de moins, tandis que les grands appareils à tiroirs ou fours peuvent avoir besoin de 2 à 3 minutes de plus lorsqu'ils sont complètement chargés. Vérifiez le degré de brunissement après un total de 18 minutes et ajustez le temps restant en conséquence.
  8. 8. Sortez les dés de pommes de terre croustillants et prêts de la friteuse à air chaud. Goûtez-les et ajoutez un peu de sel si nécessaire. Servez-les immédiatement, tant qu'ils sont chauds et encore plus croustillants. Ils se marient parfaitement comme accompagnement avec de la viande et du poisson, dans des bols ou simplement nature avec une bonne trempette.

Nutrition par portion