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🍽️ Pommes de terre sautées croustillantes au lard et aux oignons à l'air fryer

380 kcal · 30 min · 4 portions

Pommes de terre sautées croustillantes au lard et aux oignons à l'air fryer Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Choisis des pommes de terre à chair ferme (par ex. Linda ou Nicola), car elles gardent leur forme et deviennent bien croustillantes à l'extérieur. Lave les pommes de terre soigneusement et épluche-les si tu le souhaites. Coupe-les en tranches régulières d'environ 3 à 5 millimètres d'épaisseur. Plonge les tranches dans un bol d'eau froide pendant 15 à 20 minutes. Cette étape élimine l'excès d'amidon et garantit plus de croustillant plus tard.
  2. 2. Verse l'eau et séche très soigneusement les tranches de pommes de terre avec un torchon ou du papier essuie-tout. Plus les pommes de terre sont sèches, mieux elles rôtiront dans l'air fryer. L'humidité empêche le croustillant, alors assure-toi de bien les sécher.
  3. 3. Mets les tranches de pommes de terre sèches dans un grand bol. Arrose d'huile, ajoute le paprika, le sel et le poivre. Ajoute éventuellement une pincée de cumin pour un goût authentique. Mélange bien à la main jusqu'à ce que chaque tranche soit uniformément couverte d'huile et d'épices.
  4. 4. Répartis les tranches de pommes de terre assaisonnées uniformément dans le panier de l'air fryer. Ne surcharge pas le panier ; les tranches peuvent se chevaucher légèrement mais ne doivent pas être empilées. Si ton appareil est petit (jusqu'à 3 litres), fais-le peut-être en deux fois. Préchauffe l'air fryer à 190 °C et fais cuire les pommes de terre pendant 10 minutes. Secoue bien le panier après 5 minutes pour une coloration uniforme.
  5. 5. Après les 10 premières minutes, saupoudre les dés de lard et les lamelles d'oignon sur les pommes de terre partiellement cuites. Mélange délicatement. Fais cuire le mélange encore 10 minutes à 190 °C. Secoue à nouveau le panier après 5 minutes supplémentaires pour que le lard devienne bien croustillant.
  6. 6. Fais attention avec les petits appareils (moins de 3 litres) car ils cuisent souvent plus vite ; réduis éventuellement le temps de la deuxième phase de 1 à 2 minutes. Répartis généreusement les ingrédients dans les grands air fryers (plus de 5 litres). Si ton appareil n'a pas de fonction de préchauffe, ajoute environ 1 minute au temps total.
  7. 7. Après 20 minutes de cuisson totale, les pommes de terre doivent être dorées et croustillantes, le lard croustillant et les oignons légèrement caramélisés. Vérifie la texture et ajoute 2 à 3 minutes de plus si nécessaire.
  8. 8. Verse les pommes de terre sautées prêtes dans un bol. Saupoudre éventuellement de persil frais haché. Sers-les immédiatement, car elles sont meilleures quand elles sont encore chaudes et croustillantes. Elles se marient parfaitement avec un œuf au plat, une salade fraîche ou du fromage blanc aux herbes.

Nutrition par portion