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🍽️ Couronne de pâte feuilletée au croustillant de saumon de l'air fryer

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 rouleau de pâte feuilletée fraîche (rayon frais)
• 160 g de tranches de saumon fumé (par ex. saumon gravlax (2 paquets))
• 150 g de fromage frais (double crème)
• 2 c. à soupe de crème fraîche
• 1 c. à café de zeste de citron (citron bio)
• 1-2 c. à café de jus de citron
• 2 c. à soupe d'aneth frais (finement haché)
• Sel et poivre selon le goût
• 1 jaune d'œuf
• 1 c. à soupe de lait ou de crème
• Optionnel : sésame (cumin noir ou graines mélangées)
• Aneth frais ou cresson
• Zestes de citron

Préparation

1. 1. Mélange le fromage frais et la crème fraîche dans un bol jusqu'à ce que la préparation soit lisse et sans grumeaux.
2. 2. Ajoute le zeste de citron, le jus de citron et l'aneth haché à la préparation au fromage et mélange bien.
3. 3. Assaisonne la garniture avec du sel et du poivre selon ton goût.
4. 4. Préchauffe l'air fryer à 180 °C.
5. 5. Étale la pâte feuilletée à plat sur un plan de travail à l'aide d'un rouleau à pâtisserie.
6. 6. Étale la crème au fromage et à l'aneth de manière uniforme et lisse sur toute la surface de la pâte feuilletée.
7. 7. Dispose les morceaux de saumon de manière uniforme sur la couche de pâte crémeuse.
8. 8. Roule la pâte fermement et serré du côté le plus long, de sorte à obtenir un long rouleau.
9. 9. Coupe le rouleau en deux dans le sens de la longueur, de sorte à obtenir deux moitiés de même longueur.
10. 10. Presse les extrémités des deux moitiés ensemble et tresse-les ensemble comme une tresse.
11. 11. Courbe la tresse en forme de cercle (couronne) et presse fermement les extrémités ouvertes pour les relier.
12. 12. Mélange le jaune d'œuf avec un peu de lait dans un petit bol.
13. 13. Place un morceau de papier cuisson dans le panier de l'air fryer.
14. 14. Dépose délicatement la couronne de pâte feuilletée sur le papier cuisson dans le panier de cuisson.
15. 15. Badigeonne la surface de la couronne avec le mélange jaune d'œuf et lait (glace au jaune d'œuf).
16. 16. Saupoudre la couronne de sésame selon ton goût.
17. 17. Fais cuire la couronne à 180 °C pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
18. 18. Retourne très délicatement la couronne après la cuisson.
19. 19. Fais-la cuire encore 5 à 8 minutes à 180 °C, afin qu'elle soit complètement cuite par en dessous.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 22 g