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🍽️ Burgers croustillants aux lentilles rouges

108 kcal · 30 min · 4 portions

Burgers croustillants aux lentilles rouges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les lentilles rouges dans une passoire fine. Rince-les sous l'eau froide qui coule. Mets les lentilles et le bouillon dans une casserole. Porte le mélange à ébullition. Réduis le feu à moyen. Fais cuire les lentilles 10 à 12 minutes. Remue de temps en temps. Fais cuire jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
  2. 2. Pèle l'oignon rouge. Coupe-le en très petits dés. Épluche le poivron. Coupe le poivron en petits dés également. Coupe les extrémités de la carotte. Pèle la carotte. Râpe la carotte finement. Lave le persil. Secoue-le pour l'égoutter. Détache les feuilles. Hache le persil finement.
  3. 3. Mets les amandes moulues dans une grande poêle antiadhésive. Fais toaster les amandes. Attends qu'elles sentent légèrement bon. Attends qu'elles soient dorées. Retire les amandes de la poêle. Assaisonne-les avec une pincée de sel.
  4. 4. Mets les lentilles cuites dans une passoire fine. Laisse égoutter les lentilles.
  5. 5. Mets 1 c. à s. d'huile dans la poêle utilisée. Fais chauffer l'huile. Fais revenir l'oignon et le poivron dedans pendant 2 à 3 minutes. Mouds les graines de lin dans un mixeur. Retire la poêle du feu dès que le légume est cuit.
  6. 6. Presse encore les lentilles avec une cuillère à soupe. Mets les lentilles dans un bol de taille moyenne. Ajoute le paprika. Ajoute le curcuma. Ajoute la farine. Ajoute les amandes toastées. Ajoute les graines de lin moulues. Ajoute la carotte râpée. Ajoute le légume revenu. Ajoute le persil haché.
  7. 7. Mélange le tout avec une cuillère à soupe. Remue jusqu'à ce que tout soit uniformément réparti. Assaisonne le mélange de lentilles avec du sel. Assaisonne le mélange de lentilles avec du poivre.
  8. 8. Forme 10 à 12 galettes de lentilles à partir du mélange. Serre bien le mélange. Aplatis légèrement les galettes. Cela assure de la stabilité à la cuisson. Une galette doit peser entre 40 et 50 grammes.
  9. 9. Essuie la poêle utilisée avec un papier absorbant. Fais chauffer un peu d'huile dans la poêle. Fais cuire les galettes de lentilles par portions. Fais cuire à feu moyen. Fais cuire chaque côté 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourne les galettes délicatement. Retourne-les seulement une fois le temps écoulé.
  10. 10. Sers les galettes de lentilles avec une trempette ou une salade fraîche. Alternativement, tu peux utiliser un four à air chaud. Badigeonne les galettes d'huile au préalable. Fais-les cuire à 200 °C pendant 10 à 12 minutes au four à air chaud. Fais-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Nutrition par portion