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🍽️ Chips de courgette croustillants avec trempade miel-moutarde

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1-2 pièce courgette
• 1 pièce gousse d'ail
• un peu huile d'olive
• un peu sel & poivre
• 3 cuillère à soupe chapelure panko (ou chapelure)
• 40 g parmesan râpé
• ½ cuillère à café poivre de cayenne
• 2 cuillère à café origan, séché
• 250 g yaourt grec
• un peu sel & poivre
• 1 cuillère à miel
• 1 cuillère à moutarde

Préparation

1. 1. Coupe la courgette en tranches très fines.
2. 2. Presse l'ail dans l'huile d'olive.
3. 3. Ajoute un peu de sel et de poivre à l'huile.
4. 4. Marine les tranches de courgette dans le mélange huile-ail.
5. 5. Râpe le parmesan finement.
6. 6. Mélange le parmesan avec la chapelure panko, le poivre de cayenne et l'origan.
7. 7. Verse le mélange panko-parmesan sur une assiette.
8. 8. Enrobe les tranches de courgette dans la panure.
9. 9. Dépose les tranches de courgette une par une dans le panier de l'air fryer.
10. 10. Assure-toi que les tranches ne se touchent pas.
11. 11. Préchauffe la friteuse à air chaud à 180 °C.
12. 12. Fais cuire les chips de courgette pendant 12 à 15 minutes dans la friteuse à air chaud.
13. 13. Préchauffe le four à 200 °C en chaleur tournante.
14. 14. Recouvre un plat de cuisson de papier sulfurisé.
15. 15. Répartis les tranches de courgette sur le plat.
16. 16. Fais cuire les chips pendant 20 à 25 minutes au four.
17. 17. Retourne les tranches à mi-cuisson.
18. 18. Fais chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle.
19. 19. Fais revenir les tranches de courgette par portions jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
20. 20. Fais cuire les tranches des deux côtés.
21. 21. Fais égoutter les chips cuites sur du papier absorbant.
22. 22. Mélange le yaourt avec le miel et la moutarde.
23. 23. Assaisonne la trempade avec un peu de sel et de poivre.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 22 g