🍽️ Waterzooi

Name: Waterzooi
Total time: 30 min
Cuisine: Allemande
Ingredients: céleri-rave 400 g; 1 l Bouillon de viande; 300 g Anguille (nettoyée, écaillée, coupée en morceaux de 5 cm de long); 300 g Filet de brochet (en dés); 300 g Filet de bar rouge (en dés); Persil; Sel; Poivre (du moulin)

301 kcal · 30 min

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Ingrédients

céleri-rave 400 g
1 l Bouillon de viande
300 g Anguille (nettoyée, écaillée, coupée en morceaux de 5 cm de long)
300 g Filet de brochet (en dés)
300 g Filet de bar rouge (en dés)
Persil
Sel
Poivre (du moulin)

Préparation

1. Coupe la moitié du céleri en petits morceaux et l'autre en fines lamelles.
2. Fais cuire le céleri haché dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre.
3. Ensuite, mixe-le très finement.
4. Dans la soupe chaude, laisse mijoter les lamelles de céleri et les morceaux de poisson à feu doux pendant 5 minutes.
5. Retire les morceaux de poisson et garde-les au chaud.
6. Fais bouillonner la soupe à feu moyen.
7. Assaisonne et verse-la sur les morceaux de poisson.
8. Servez parsemé de persil.

Nutrition par portion

kcal: 301
Protein: 33 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 2 g