🍛 Curry de légumes vietnamien (Cà Ri Rau)

Name: Curry de légumes vietnamien (Cà Ri Rau)
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400ml lait de coco; 200g pommes de terre, en dés; 150g chou-fleur, en bouquets; 100g carottes, en tranches; 1 oignon, en dés; 2 EL poudre de curry

350 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

400ml lait de coco
200g pommes de terre, en dés
150g chou-fleur, en bouquets
100g carottes, en tranches
1 oignon, en dés
2 EL poudre de curry

Préparation

1. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir les oignons.
2. Incorporez la poudre de curry et faites-la revenir brièvement.
3. Ajoutez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes, puis versez le lait de coco.
4. Portez à ébullition et laissez mijoter 20 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
5. Servez avec du riz.

Nutrition par portion

kcal: 350
Protein: 6 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 50 g