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🍮 Cremeux vanille au riz (Pudding au riz français)

380 kcal · 45 min · 4 portions

Cremeux vanille au riz (Pudding au riz français) Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le lait, le riz et la vanille dans une casserole. Portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que le riz soit complètement tendre.
  2. 2. Fouettez dans un bol les jaunes d'œuf et le sucre glace jusqu'à ce que le mélange soit clair et crémeux.
  3. 3. Prenez environ 200 ml du mélange chaud de riz et de lait et incorporez-le lentement dans le mélange de jaunes d'œuf (c'est ce qu'on appelle tempérer, pour éviter que les œufs ne caille).
  4. 4. Remettez le mélange dans la casserole avec le reste de riz. Faites cuire encore 2 minutes à feu doux en remuant, jusqu'à ce que la crème épaississe.
  5. 5. Retirez la casserole du feu. Incorporez le jus de citron. Versez la crème dans 4 petits moules et laissez-les refroidir complètement au réfrigérateur (au moins 2 heures).

Nutrition par portion