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🍮 Panna cotta à la vanille avec trempette au chocolat

320 kcal · 300 min · 4 portions

Panna cotta à la vanille avec trempette au chocolat Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez de l'eau froide dans un bol et y plonger les feuilles de gélatine. Laissez-les tremper pendant 5 minutes.
  2. 2. Prenez la crème et le lait avec la gousse de vanille (fendue et grattée) dans une casserole. Faites-les chauffer doucement jusqu'à ce qu'ils soient presque bouillants. Retirez-les du feu et laissez infuser la vanille pendant 10 minutes.
  3. 3. Pressez bien la gélatine trempée et remuez-la dans le mélange crème-lait tiède jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute.
  4. 4. Incorporez le sucre. Filtrez le mélange à travers un tamis fin dans un grand récipient (par exemple un verre doseur) pour retirer la gousse de vanille. Laissez la masse refroidir pendant 10 minutes.
  5. 5. Fouettez les 200 ml de crème froide en neige ferme. Incorporez-les délicatement au mélange de gélatine refroidi.
  6. 6. Versez la crème dans 4 petits moules ou verres. Placez-les au réfrigérateur pendant au moins 4 heures, jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  7. 7. Coupez le chocolat en petits dés. Mettez-le dans un bol résistant à la chaleur et faites-le fondre au bain-marie ou au micro-ondes par courtes intervalles. Remuez jusqu'à ce qu'il soit lisse.
  8. 8. Sortez la panna cotta du réfrigérateur. Trempez brièvement le dessus dans le chocolat et versez l'excédent dans le bol. Décorez selon votre goût.

Nutrition par portion