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🍲 Riz de jardin valencien aux courgettes et pois

590 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g Variété de riz rond (Arborio)
• 2 Stück Courgettes
• 200 g Pois surgelés
• 250 g Tomates cerises
• 900 ml Bouillon de bœuf (ou bouillon de légumes)
• 2 Stück Gousse d'ail
• 1 Prise Filaments de safran
• 5 EL Huile d'olive
• 1 TL Poudre de paprika (douce)
• 1 TL Sel et poivre

Préparation

1. 1. Faites bouillir le bouillon dans une casserole et gardez-le au chaud. Retirez la casserole du feu.
2. 2. Lavez le riz à l'eau froide. Coupez les courgettes en petits dés. Écrasez finement l'ail.
3. 3. Coupez les tomates cerises en deux. Décongelez brièvement les pois sous de l'eau tiède.
4. 4. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle. Faites revenir l'ail et les courgettes pendant 3 minutes.
5. 5. Ajoutez le riz et le paprika. Mélangez bien jusqu'à ce que le riz devienne légèrement translucide.
6. 6. Versez le bouillon chaud sur le riz. Ajoutez les filaments de safran. Portez à ébullition.
7. 7. Réduisez le feu à doux. Faites cuire le riz à découvert pendant 12 minutes.
8. 8. Incorporez les tomates et les pois dans le riz. Faites cuire encore 5 minutes.
9. 9. Retirez la poêle du feu. Couvrez et laissez reposer le riz 5 minutes pour que le liquide soit absorbé.

Nutrition par portion

• kcal: 590
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 95 g