🍲 Ragoût de quinoa bolognaise turc

Name: Ragoût de quinoa bolognaise turc
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g haché de bœuf (maigre); 2 Stk. oignons; 2 Stk. carottes; 4 Stk. gousses d'ail; 400 g boîtes de tomates concassées; 150 g quinoa; 1 Stk. bouillon (bœuf); 10 g poudre de paprika (douce); 6 g sel; 3 g persil (séchée); 15 ml huile d'olive

480 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g haché de bœuf (maigre)
2 Stk. oignons
2 Stk. carottes
4 Stk. gousses d'ail
400 g boîtes de tomates concassées
150 g quinoa
1 Stk. bouillon (bœuf)
10 g poudre de paprika (douce)
6 g sel
3 g persil (séchée)
15 ml huile d'olive

Préparation

1. Faites cuire le quinoa dans 300 ml d'eau salée (environ 15 minutes). Égouttez-les et laissez-les refroidir.
2. Lavez et épluchez les oignons et les carottes. Coupez-les en petits dés. Pressez l'ail.
3. Chauffez l'huile d'olive dans une grande casserole. Faites revenir la viande hachée en miettes jusqu'à ce qu'elle soit brune (environ 5 minutes). Retirez-la.
4. Faites revenir les oignons et les carottes dans la même casserole pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez l'ail et faites-le revenir pendant 1 minute.
5. Remettez la viande hachée dans la casserole. Mélangez la poudre de paprika. Ajoutez les tomates concassées et le bouillon dissous dans l'eau. Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes.
6. Mélangez la sauce bolognaise avec le quinoa refroidi. Assaisonnez avec du sel et du persil. Servez chaud.

Nutrition par portion

kcal: 480
Protein: 32 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 45 g