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🍗 Tour de poulet à la moutarde française rapide

480 kcal · 25 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Poitrine de poulet (coupée en dés)
• 200 g Champignons (tranchés)
• 150 g Oignons (coupés en dés)
• 150 ml Crème épaisse (taux de matière grasse minimum 30%)
• 2 EL Moutarde française mélangée
• 20 g Beurre
• 50 g Lardons (pause courte pour option végétarienne)
• 400 g Pommes de terre à l'eau (cuites et coupées en deux)
• 10 g Persil (haché)
• nach Bedarf Sel et poivre

Préparation

1. 1. Wasche die Salzkartoffeln gründlich unter fließendem Wasser ab.
2. 2. Koch die Kartoffeln in Salzwasser weich und halbiere sie dann.
3. 3. Tupfe die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken.
4. 4. Schneide das Hähnchen in mundgerechte, gleich große Würfel.
5. 5. Schneide die Zwiebeln in feine Würfel.
6. 6. Schneide die Champignons in dünne Scheiben.
7. 7. Verrühre die 150 ml Sahne mit den 2 EL Senf in einer kleinen Schüssel.
8. 8. Brate die Speckwürfel in einer großen Pfanne (28 cm) mit 1 EL Butter ohne Fett knusprig an.
9. 9. Nimm den Speck aus der Pfanne und lege ihn auf ein Teller.
10. 10. Brate die Hähnchenwürfel im Speckfett scharf an, bis sie goldbraun sind.
11. 11. Nimm das Hähnchen aus der Pfanne und lege es zum Speck.
12. 12. Brate die Zwiebeln und Champignons im Bratfett weich und glasig.
13. 13. Gieße die Senf-Sahne-Mischung in die Pfanne und lass sie 2 Min. köcheln.
14. 14. Gib das Hähnchen und den Speck zurück in die Sauce und erwärme alles.
15. 15. Schmecke die Sauce mit Salz und Pfeffer kräftig ab.
16. 16. Hochkant auf die Kartoffelhälften stapeln, mit Petersilie bestreuen und servieren.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 30 g