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🥔 Mini-brochettes de tortilla avec aïoli

450 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en fines tranches.
  2. 2. Coupe l'oignon en fines rondelles.
  3. 3. Fais revenir les tranches de pommes de terre et les rondelles d'oignon dans l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas brunes (env. 15 minutes).
  4. 4. Égoutte l'huile et laisse le légume refroidir.
  5. 5. Fouette les œufs dans un grand bol.
  6. 6. Mélange le légume refroidi avec les œufs et assaisonne de sel.
  7. 7. Fais cuire trois petites tortillas dans une poêle antiadhésive à feu doux, dorées des deux côtés (env. 4 minutes par côté).
  8. 8. Laisse les tortillas refroidir complètement et coupe-les en petits triangles.
  9. 9. Mélange le yaourt, la mayonnaise, l'ail pressé, le jus de citron et le persil pour l'aïoli.
  10. 10. Enfiche un triangle de tortilla sur un cure-dent en bois et sers avec l'aïoli.

Nutrition par portion