← Toutes les recettes

🍳 Crumble de tortilla et pommes de terre avec sauce piquante au poivron

480 kcal · 35 min · 4 portions

Crumble de tortilla et pommes de terre avec sauce piquante au poivron Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches fines et régulières.
  2. 2. Coupe les échalotes en petits dés fins.
  3. 3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
  4. 4. Ajoute les tranches de pommes de terre et les échalotes dans la poêle.
  5. 5. Fais revenir les légumes pendant environ 20 minutes en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
  6. 6. Fouettez les œufs dans un grand bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et assaisonnez-les de sel et de poivre.
  7. 7. Ajoutez le mélange de pommes de terre chaud dans le mélange d'œufs et remuez délicatement. Laissez reposer le mélange pendant 5 minutes afin que les pommes de terre absorbent le liquide d'œuf.
  8. 8. Remettez tout le mélange dans la poêle (de préférence à feu plus doux). Faites cuire pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit ferme.
  9. 9. Posez une grande assiette plate sur la poêle. Maintenez fermement la poêle et retournez la tortilla sur l'assiette, de sorte que le côté non cuit se retrouve en bas.
  10. 10. Remettez délicatement la tortilla dans la poêle et faites cuire l'autre côté pendant environ 4 minutes.
  11. 11. Coupez la tortilla en quartiers. Assaisonnez-la pour le service avec du paprika fumé et du persil frais.

Nutrition par portion