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🥘 Tortilla espagnole classique

420 kcal · 45 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en tranches très fines ou en petits dés. Épluche les oignons et coupe-les également en fines lamelles.
  2. 2. Chauffe l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les pommes de terre et les oignons et fais-les revenir pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais pas bruns.
  3. 3. Fouette les œufs dans un grand bol et mélange-les avec le sel aux pommes de terre et aux oignons égouttés. Laisse reposer le mélange pendant 5 minutes, afin que les œufs puissent absorber les pommes de terre.
  4. 4. Remets le mélange dans la poêle avec un peu de nouvelle huile. Fais cuire à feu moyen pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce que le fond soit ferme.
  5. 5. Pose un grand assiette sur la poêle. Maintiens les deux fermement et retourne la poêle de manière à ce que la tortilla se retrouve sur l'assiette. Remets-la dans la poêle et fais-la cuire encore 3-4 minutes de l'autre côté.
  6. 6. Retire la tortilla de la poêle et laisse-la refroidir pendant 10 minutes avant de la couper en parts.

Nutrition par portion