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🥚 Tortilla Española Classique

380 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et l'oignon. Coupe les pommes de terre en tranches très fines (ou en petits dés) et l'oignon en fines rondelles.
  2. 2. Fais revenir les tranches de pommes de terre et les oignons dans une huile d'olive généreuse à feu moyen dans une grande poêle pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais non dorées.
  3. 3. Préchauffe le four à 200 degrés. Fouette les œufs dans un grand bol et assaisonne-les de sel. Égoutte les pommes de terre et les oignons (réserve l'huile) et incorpore-les aux œufs. Laisse reposer le mélange pendant 5 minutes.
  4. 4. Verse une cuillère à soupe d'huile d'olive dans un plat allant au four. Verse le mélange œufs-pommes de terre dans le plat. Fais cuire pendant 12-15 minutes au four, jusqu'à ce que la surface soit légèrement dorée et l'intérieur ferme.
  5. 5. Sors la tortilla du four. Laisse-la refroidir pendant 5 minutes avant de la couper en quartiers. Sers-la chaude ou à température ambiante.

Nutrition par portion