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🍲 Ragoût de tomates et sauge avec des tranches d'ail croustillantes

420 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g Tomates bien mûres
• 2 Stk. Oignons
• 6 Stk. Gousses d'ail
• 1 Bund Basilic
• 500 ml Fond de rôti
• 4 EL Huile d'olive
• 1 TL Flocons de piment
• 1 TL Sel
• 0.5 TL Poivre noir

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en petits dés et l'ail en fines tranches.
2. 2. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et fais revenir les oignons à feu moyen pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. 3. Ajoute l'ail et les flocons de piment et fais cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que ça sente bon.
4. 4. Lave les tomates, retire le trognon et coupe-les en gros dés. Ajoute-les à la casserole.
5. 5. Verse le fond de rôti dessus, sale et poivre généreusement.
6. 6. Fais mijoter le ragoût à feu doux pendant 20 minutes.
7. 7. Hache grossièrement le basilic avec un couteau et incorpore-le.
8. 8. Fais frire les tranches d'ail dans un peu d'huile dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient dorées et ajoute-les en garniture sur la soupe.

Nutrition par portion

• kcal: 420
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 42 g