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🍽️ Tofu grillé au four à air avec sauce au sésame

350 kcal · 30 min · 2 portions

Tofu grillé au four à air avec sauce au sésame Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu en cubes de 1 cm d'épaisseur. Conseil : plus les cubes sont réguliers, meilleur sera le résultat.
  2. 2. Éponge les cubes de tofu avec du papier absorbant. Important : ne les rince pas, sinon ils deviendront mous.
  3. 3. Mets les cubes dans un saladier et saupoudre-les avec 2 cuillères à soupe de fécule de maïs. Secoue bien.
  4. 4. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. Cela prend environ 3 minutes. Le préchauffage est indispensable pour qu'ils soient croustillants.
  5. 5. Verse les cubes de tofu dans le panier de la friteuse à air. Répartis-les en une seule couche.
  6. 6. Badigeonne les cubes avec 1 cuillère à soupe d'huile de sésame. Cela les rendra dorés au lieu d'être secs.
  7. 7. Fais cuire le tofu pendant 10 minutes à 180 °C. Retourne les cubes après 5 minutes pour une cuisson uniforme, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  8. 8. Émince finement les 2 gousses d'ail. Attention : ne les brûle pas, sinon ça sera amer.
  9. 9. Hache finement le gingembre. Mets 1 cuillère à soupe de gingembre haché dans le bol de la sauce.
  10. 10. Mélange les 2 cuillères à soupe de sauce soja, l'ail, le gingembre et 1 cuillère à café de sucre dans un petit bol.
  11. 11. Fais griller les 2 cuillères à soupe de graines de sésame dans une poêle chaude pendant 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ne les brûle pas !
  12. 12. Sors le tofu croustillant de la friteuse à air. Il doit être ferme au toucher et doré.
  13. 13. Verse la sauce au sésame sur le tofu chaud. Mélange délicatement pour qu'il soit entièrement enrobé et brillant.
  14. 14. Saupoudre le tofu avec les graines de sésame grillées. Sers immédiatement pour qu'il reste croustillant.

Nutrition par portion