🥓 Assiette d'antipasti croustillante au bacon avec œuf mariné

Name: Assiette d'antipasti croustillante au bacon avec œuf mariné
Total time: 15 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 200 g Bacon à travers (Mettwurst ou Pancetta); 4 Œufs (M), durs; 2 EL Vinaigre balsamique; 2 EL Huile d'olive; 1 Bund Ciboulette fraîche; 1 Prise Sel; 1 Prise Poivre noir

320 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

200 g Bacon à travers (Mettwurst ou Pancetta)
4 Œufs (M), durs
2 EL Vinaigre balsamique
2 EL Huile d'olive
1 Bund Ciboulette fraîche
1 Prise Sel
1 Prise Poivre noir

Préparation

1. Faites cuire les œufs dans une casserole avec de l'eau et du sel de cuisine pendant 10 minutes. Laissez-les refroidir et écalez-les. Coupez les œufs en quartiers.
2. Coupez le bacon en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Faites revenir les tranches de bacon dans une poêle antiadhésive sans matière grasse supplémentaire à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
3. Mélangez le vinaigre balsamique avec l'huile d'olive, le sel et le poivre dans un petit bol.
4. Coupez les rouelles de ciboulette finement.
5. Disposez les œufs refroidis sur une assiette. Répartissez le beurre de poêle (du bacon) dessus. Versez le mélange vinaigre-huile sur les œufs. Disposez les tranches de bacon croustillantes de manière décorative dessus. Saupoudrez le tout de ciboulette et servez immédiatement.

Nutrition par portion

kcal: 320
Protein: 22 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 2 g