🍝 Tigelline au pesto et aux éléments caprese

Name: Tigelline au pesto et aux éléments caprese
Total time: 20 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 400 g Tigelline (ou penne sans gluten); 400 g Boules de mozzarella (salées); 300 g Tomates (égouttées); 80 g Pesto au basilic (compact); 40 g Pignons de pin (grillés); 20 ml Huile d'olive; 6 g Sel; 2 g Poivre noir; 20 g Feuilles de basilic (frais, entières)

620 kcal · 20 min · 4 portions

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Ingrédients

400 g Tigelline (ou penne sans gluten)
400 g Boules de mozzarella (salées)
300 g Tomates (égouttées)
80 g Pesto au basilic (compact)
40 g Pignons de pin (grillés)
20 ml Huile d'olive
6 g Sel
2 g Poivre noir
20 g Feuilles de basilic (frais, entières)

Préparation

1. Fais cuire les tigelline dans beaucoup d'eau salée al dente. Réserve l'eau de cuisson pour qu'elle refroidisse.
2. Coupe la mozzarella en dés de taille à manger (env. 2 cm).
3. Coupe les tomates en gros dés. Égoutte le jus en trop.
4. Mets les pâtes égouttées dans un grand bol.
5. Mélange le pesto et 4 cuillères à soupe de l'eau de pâtes refroidie dans les pâtes, jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
6. Incorpose délicatement les dés de mozzarella et les dés de tomate.
7. Saupoudre les pignons de pin grillés par-dessus.
8. Assaisonne avec un peu de sel et de poivre. Répartis dans 4 boîtes et dépose des feuilles de basilic fraîches en garniture sur chacune.

Nutrition par portion

kcal: 620
Protein: 28 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 72 g