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🍲 Soupe thaï au potiron

125 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 500g Courge Hokkaido
• 400ml lait de coco
• 1 oignon
• 2 Zehen Ail
• 1 Stück gingembre
• 500ml bouillon de légumes
• 1 Bund coriandre
• 1 TL Sucre

Préparation

1. 1. Épluche le potiron, retire les graines et coupe-le en dés. Hache l'oignon, l'ail et le gingembre.
2. 2. Fais revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans une grande casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3. Ajoute les dés de potiron et fais-les revenir pendant 5 minutes.
4. 4. Ajoute le bouillon de légumes et le lait de coco, porte à ébullition puis laisse mijoter pendant 20 minutes.
5. 5. Mixe la soupe et garnis avec du coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 125
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 20 g