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🍽️ Tempeh à l'Airfryer avec sauce de trempette asiatique

250 kcal · 30 min · 2 portions

Tempeh à l'Airfryer avec sauce de trempette asiatique Cuisine avec l’app MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le tofu fumé en tranches de 1 cm d'épaisseur. Important : ne le rince pas, tamponne-le juste pour éviter les germes.
  2. 2. Hache les 2 gousses d'ail finement. Fais attention à ce que les morceaux soient petits pour qu'ils ne brûlent pas.
  3. 3. Hache le gingembre finement également. Ainsi, le goût se répartit uniformément dans la marinade.
  4. 4. Mets les tranches de tofu fumé dans un saladier. Dispose-les à plat les unes à côté des autres pour qu'elles aient de la place.
  5. 5. Verse les 2 cuillères à soupe de sauce soja sur le tofu fumé. Le liquide pénètre mieux qu'une poudre sèche.
  6. 6. Ajoute 1 cuillère à soupe d'huile de colza. La matière grasse donnera une belle couleur dorée à la cuisson à la friteuse à air.
  7. 7. Saupoudre l'ail haché, le gingembre, les flocons de piment et le sucre sur le tofu fumé.
  8. 8. Retourne les tranches délicatement, jusqu'à ce qu'elles soient marinées de tous les côtés. Assure-toi que chaque face soit recouverte.
  9. 9. Préchauffe la friteuse à air à 180 °C. C'est le réglage moyen pour un résultat croustillant.
  10. 10. Mets les tranches de tofu fumé dans le panier de la friteuse à air. Veille à ce qu'elles ne se touchent pas.
  11. 11. Fais cuire le tofu fumé 10 minutes à 180 °C, jusqu'à ce que les bords soient dorés.
  12. 12. Secoue le panier vigoureusement pour retourner les tranches. Ainsi, tous les côtés deviendront croustillants de manière uniforme.
  13. 13. Fais cuire le tofu fumé encore 10 minutes à 180 °C. La surface doit maintenant être dorée et ferme.
  14. 14. Mélange le jus de citron vert, la sauce soja, l'ail, le gingembre, le piment et le sucre dans un petit saladier.
  15. 15. Sors le tofu fumé et laisse-le reposer 2 minutes. La chaleur se répartira ainsi uniformément.
  16. 16. Dispose le tofu fumé sur une assiette. Il est prêt quand les bords craquent sous la dent.

Nutrition par portion