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🧀 Bowl classique de Tartiflette au quinoa et choucroute

650 kcal · 35 min · 4 portions

Bowl classique de Tartiflette au quinoa et choucroute Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet (env. 15 minutes) dans l'eau. Une fois le quinoa cuit, laissez-le gonfler et détendez-le avec une fourchette.
  2. 2. Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés d'env. 1,5 cm. Faites-les bouillir dans l'eau salée pendant env. 10 minutes al dente. Égouttez et réservez.
  3. 3. Coupez les oignons en demi-rondelles et l'ail finement. Lavez la choucroute, essorez-la et coupez-la plus court si nécessaire.
  4. 4. Faites revenir les lardons dans une grande poêle antiadhésive sans huile jusqu'à ce qu'ils soient croustillants (env. 5 minutes). Retirez les lardons de la poêle et gardez la graisse.
  5. 5. Ajoutez le beurre dans la graisse de lard restante. Faites suer les oignons dedans pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez ensuite l'ail et la choucroute et faites-les cuire pendant 5 minutes.
  6. 6. Ajoutez les dés de pommes de terre cuits et le quinoa à la poêle avec la choucroute. Mélangez délicatement pour ne pas écraser les légumes.
  7. 7. Versez la crème par-dessus, assaisonnez de noix de muscade, de sel et de poivre. Laissez mijoter légèrement le mélange pendant 3 minutes pour que les arômes se mélangent.
  8. 8. Retirez la poêle du feu. Émiettez le fromage Reblochon (ou râpez le fromage de montagne) et répartissez-le uniformément sur le plat. Couvrez la poêle et laissez le fromage fondre grâce à la chaleur résiduelle.
  9. 9. Saupoudrez les lardons croustillants par-dessus et servez la bowl immédiatement.

Nutrition par portion