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🍐 Tarte Tatin Poire & Pesto

540 kcal · 50 min · 4 portions

Ingrédients

• 320 g pâte feuilletée
• 600 g Poires, à chair ferme, coupées en deux et épépinées
• 100 g Sucre
• 50 g Beurre
• 80 g Pesto au basilic
• 2 g Cannelle
• 100 g Lardons

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200°C. Coupe les poires en quartiers de taille égale.
2. 2. Fais fondre le beurre dans une poêle allant au four (24 cm). Mélange le sucre et laisse-le mijoter pour former un caramel, sans remuer.
3. 3. Dispose les moitiés de poires bien serrées dans le caramel. Saupoudre-les de cannelle et fais-les cuire 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement tendres.
4. 4. Fais revenir les lardons dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis ajoute-les aux poires.
5. 5. Étends le pesto finement sur la pâte feuilletée et pose-la sur les poires, côté pesto vers le bas. Appuie bien sur les bords.
6. 6. Fais cuire la tarte 25 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et levée comme une pâte feuilletée.
7. 7. Laisse reposer la tarte 2 minutes dans la poêle. Pose une grande assiette sur la poêle et retourne-la rapidement pour que les poires se retrouvent en haut.

Nutrition par portion

• kcal: 540
• Protein: 15 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 48 g