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🥧 Tarte Tatin salée avec pommes de terre aux herbes

680 kcal · 75 min · 4 portions

Tarte Tatin salée avec pommes de terre aux herbes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffer le four à 200 °C chaleur haut/bas. Peler les pommes de terre et les couper en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur.
  2. 2. Faire revenir les lardons dans une poêle allant au four (d'environ 24 cm de diamètre) sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les retirer et les réserver.
  3. 3. Faire fondre le beurre dans la même poêle. Disposer les tranches de pommes de terre en les serrant bien les unes contre les autres dans un motif circulaire dans la poêle. Faire revenir lentement pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'elles brunissent légèrement. Baisser le feu, couvrir avec un couvercle et laisser cuire pendant 10 minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
  4. 4. Mélanger le fromage frais dans un bol avec les herbes hachées, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
  5. 5. Étaler la pâte feuilletée et la poser dans la poêle sur les pommes de terre de manière à ce que les bords débordent légèrement. Répartir uniformément le mélange au fromage frais sur la pâte.
  6. 6. Répartir uniformément les lardons sur la couche de fromage frais. Faire cuire la Tarte Tatin pendant 20-25 minutes au four, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et levée.
  7. 7. Laisser reposer la poêle pendant environ 5 minutes (important !). Retourner la Tarte Tatin sur une grande assiette, de sorte que la couche de pommes de terre se retrouve en haut. Couper en quartiers et servir chaud.

Nutrition par portion