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🧅 Tarte aux oignons caramélisés et fenouil

450 kcal · 55 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 Rolle (300 g) pâte brisée
• 400 g Oignons (jaunes)
• 2 Stück (ca. 400 g) Têtes de fenouil
• 200 ml Crème fraîche liquide
• 80 g Emmental (râpé)
• 30 g Beurre
• 2 EL Bouillon (bœuf ou légumes)
• 1 TL Thym (sec)
• 1 Prise Sel et poivre

Préparation

1. 1. Coupe les oignons en fines lamelles. Épluche les têtes de fenouil, retire les parties dures et coupe la chair en fines tranches.
2. 2. Fais fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoute les oignons et le fenouil et fais-les cuire à feu doux pendant 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés. Remue de temps en temps.
3. 3. Déglace le mélange oignons-fenouil avec la bouillon et laisse le liquide s'évaporer. Assaisonne avec le thym, le sel et le poivre. Retire la poêle du feu et laisse le mélange refroidir.
4. 4. Préchauffe le four à 180 degrés. Étale la pâte brisée et pose-la dans un moule à tarte (24-26 cm). Pique le fond à la fourchette.
5. 5. Répartis le mélange oignons-fenouil refroidi uniformément dans le moule à tarte. Parseme d'Emmental râpé par-dessus.
6. 6. Fouette légèrement la crème fraîche et verse-la dans une poche à douille ou presse-la délicatement sur la tarte pour la couvrir. Si tu n'as pas de douille, verse-la délicatement à la cuillère.
7. 7. Fais cuire la tarte pendant 35 minutes, jusqu'à ce que le bord soit doré et la crème légèrement brune. Laisse-la reposer 5 minutes.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g