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🍮 Tarte molle à la gelée de style Bilbao

480 kcal · 50 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés (chaleur haut/bas).
  2. 2. Fouette le jaune d'œuf avec le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange soit jaune pâle et crémeux.
  3. 3. Incorpore le jus de citron dans le mélange de jaunes d'œuf.
  4. 4. Laisse reposer le mélange pendant 5 minutes pour que les arômes se développent.
  5. 5. Réchauffe le mascarpone à feu doux dans une casserole jusqu'à ce qu'il soit mou, mais sans faire bouillir.
  6. 6. Incorpore lentement le mascarpone mou dans le mélange de jaunes d'œuf.
  7. 7. Coupe le beurre en petits dés et incorpore-le progressivement dans la crème jusqu'à ce que le tout soit lisse.
  8. 8. Verse la garniture dans le fond de pâte sablée prêt à l'emploi.
  9. 9. Fais cuire la tarte pendant 30 à 35 minutes au four, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés et que le centre tremble encore légèrement.
  10. 10. Laisse refroidir complètement la tarte avant de la couper et de la servir.

Nutrition par portion