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🥗 Tafelspitz

375 kcal · 120 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g bœuf (Tafelspitz)
• 2 Stück carottes
• 1 Stück céleri
• 1 Stück oignon
• eine Handvoll persil
• 1 L eau
• 1 TL sel
• 5 Stück grains de poivre

Préparation

1. 1. Mettez la viande dans une grande casserole avec de l'eau froide.
2. 2. Ajoutez les carottes, le céleri, l'oignon et le persil.
3. 3. Portez l'eau à ébullition et écumez.
4. 4. Ajoutez le sel et les grains de poivre et laissez mijoter pendant 1,5 heures.
5. 5. Sortez la viande et laissez-la reposer.
6. 6. Coupez-la en tranches et servez-la avec du bouillon et des légumes.

Nutrition par portion

• kcal: 375
• Protein: 40 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 5 g