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🍽️ Ta salade de saucisse suisse croquante

811 kcal · 30 min · 5 portions

Ingrédients

• 600 g Lyoner (saucisse de veau)
• 1 grand oignon
• 4 grandes cornichons (style Spreewald, coupés en dés)
• 4 moyennes tomates
• 1 poivron, rouge (mariné en bocal)
• 300 g Leerdammer
• 6 c. à soupe vinaigre de vin (p. ex. vinaigre de salade Vollwürzessig ou vinaigre de vin Altmeister)
• 3 gouttes édulcorant liquide (ou sucre)
• 0.5 c. à café, rase sel
• 1 c. à café, rase moutarde, mi-forte
• 1 c. à café poivre, coloré (du moulin)
• 6 c. à soupe huile de carthame (ou autre huile neutre)
• 120 ml eau (peut-être plus)
• 1 botue d'estragon (finement haché)

Préparation

1. 1. Schneide die 600 g Lyoner-Wurst in dünne Scheiben.
2. 2. Teile die Wurstscheiben in schmale Streifen.
3. 3. Schäle die große Zwiebel.
4. 4. Schneide die Zwiebel in dünne Ringe.
5. 5. Lege die Zwiebelringe kurz in kaltes Wasser.
6. 6. Nimm die 4 Essiggurken und die rote Paprika aus dem Glas.
7. 7. Lass das Gemüse gut abtropfen.
8. 8. Schneide das Gemüse in kleine Würfel.
9. 9. Wasche die 4 Tomaten.
10. 10. Schneide die Tomaten in Spalten.
11. 11. Schneide den 300 g Leerdammer in schmale Streifen.
12. 12. Gib alle Zutaten in eine große Schüssel.
13. 13. Vermische 6 EL Weinessig, 0.5 TL Salz, 1 TL Senf und 3 Spritzer Flüssigsüßstoff (oder Zucker).
14. 14. Gib 6 EL Distelöl und 120 ml Wasser zur Marinade.
15. 15. Gieße die Marinade über den Salat.
16. 16. Stelle den Salat für 1 Stunde in den Kühlschrank.
17. 17. Bestreue den fertigen Salat mit gehacktem Schnittlauch und 1 TL Pfeffer, bunter (aus der Mühle).

Nutrition par portion

• kcal: 811
• Protein: 41 g · Fett/Fat: 65 g · Carbs: 9 g