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🍛 Curry de légumes Szechuan

200 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 150 g aubergine
• 150 g courgette
• 2 EL pâte de piment
• 200 ml lait de coco
• 1 TL, gerieben gingembre
• 2 Zehen ail
• 2 EL sauce soja
• 2 ciboule

Préparation

1. 1. Coupe l'aubergine et la courgette en dés.
2. 2. Fait revenir le gingembre et l'ail dans une poêle.
3. 3. Ajoute l'aubergine et la courgette et fais-les revenir pendant 5 minutes.
4. 4. Ajoute la pâte de piment et le lait de coco, mélange bien et laisse mijoter pendant 10 minutes.
5. 5. Assaisonne avec de la sauce soja et garnis de ciboule.

Nutrition par portion

• kcal: 200
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 24 g