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🦆 Gratin de poitrine de canard de Svet aux légumes racines

650 kcal · 75 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g filet de poitrine de canard
• 500 g pommes de terre
• 200 g panais
• 1 große oignons
• 200 ml crème liquide
• 100 ml bouillon de poulet
• 1 EL sucre
• 1/2 TL sel
• 1/2 TL poivre
• 20 g beurre

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 160 degrés Celsius.
2. 2. Pèle les pommes de terre et les panais et coupe-les en dés réguliers.
3. 3. Coupe la poitrine de canard en petits dés.
4. 4. Fais dorer les dés de canard à feu vif dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'ils soient bruns. Retire-les.
5. 5. Fais revenir les oignons et les légumes dans la poêle avec du beurre. Ajoute le sucre pour favoriser la caramélisation.
6. 6. Mélange la crème avec la bouillon, le sel et le poivre.
7. 7. Dispose les légumes et les dés de canard dans un plat à gratin. Verse le mélange crème-bouillon par-dessus.
8. 8. Couvre le plat avec du papier aluminium et fais cuire pendant 45 Minuten.
9. 9. Retire le papier aluminium et fais cuire encore 15 Minuten sans couvercle, jusqu'à ce que la surface se resserre légèrement.

Nutrition par portion

• kcal: 650
• Protein: 45 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 40 g