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🥧 Quiche crémeuse aux épinards et ricotta

420 kcal · 45 min · 4 portions

Quiche crémeuse aux épinards et ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 180 °C en chaleur haut/bas. Graisse un moule à charnière (26 cm de diamètre) avec un peu d'huile d'olive et enduis-la finement.
  2. 2. Fais décongeler la pâte feuilletée à température ambiante pour qu'elle s'étale bien. Étale la pâte sur une surface de travail farinée de manière à couvrir entièrement le moule. Appuie-la délicatement dans les coins et laisse environ 2 cm de bordure.
  3. 3. Utilise une fourchette pour piquer le fond de la pâte à plusieurs reprises (c'est ce qu'on appelle piquer, cela empêche la formation de bulles). Fais cuire le fond à blanc pendant 10 minutes (sans garniture). Sors-le du four.
  4. 4. Pendant que la pâte cuit, mélange dans un grand bol la ricotta, le fromage frais et les œufs jusqu'à obtenir une consistance lisse. Assaisonne avec du sel, du poivre et une pincée de noix de muscade.
  5. 5. Essore bien les épinards décongelés avec les mains ou un torchon pour retirer autant d'eau que possible. Hache grossièrement les épinards et mélange-les avec le mélange fromager.
  6. 6. Versez le mélange épinards-ricotta dans le fond de pâte feuilletée pré-cuit. Répartis le fromage à pâte dure râpé uniformément dessus.
  7. 7. Fais cuire la quiche pendant 30-35 minutes supplémentaires au four, jusqu'à ce que la garniture soit ferme et que la surface soit dorée. Laisse reposer la quiche 5 minutes avant de servir.

Nutrition par portion