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🌶️ Bowl de tofu et pommes de terre épicée avec dip romesco

490 kcal · 40 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g Tofu ferme
• 600 g Pommes de terre (à chair ferme)
• 2 Stk Paprika (rouge)
• 2 Esslöffel Purée de tomates
• 50 g Amandes grillées (hachées)
• 1 Teelöffel Flocons de piment séchés
• 4 Esslöffel Huile de colza
• 2 Esslöffel Jus de citron
• 1 Teelöffel Sel
• 1 Handvoll Feuilles de coriandre fraîche

Préparation

1. 1. Coupe le tofu en dés et sèche-le avec un torchon de cuisine.
2. 2. Lave et coupe les pommes de terre en dés de 2 cm.
3. 3. Mélange le tofu et les pommes de terre avec 2 cuillères à soupe d'huile, les flocons de piment et la moitié du sel.
4. 4. Fais cuire le mélange sur une plaque de cuisson à 200 degrés chaleur haut/bas pendant 25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
5. 5. Grille les paprika rouges au four pendant 15 minutes (puis pèle-les et retire les graines).
6. 6. Mixe les paprika pelés, la purée de tomates, les amandes et le jus de citron pour obtenir un dip grossier.
7. 7. Incorpore les 2 cuillères à soupe d'huile restantes dans le bol du dip et mélange bien.
8. 8. Sers les dés de tofu et pommes de terre chauds dans 4 bols. Ajoute une quenelle de dip romesco.
9. 9. Arrose d'un peu de jus de citron et garnis de coriandre fraîche.

Nutrition par portion

• kcal: 490
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 52 g