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🥔 Préparation de pots de pommes de terre et saucisse épicée

480 kcal · 35 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g Saucisson sec (ou salami, finement tranché)
• 400 g Pommes de terre (à chair ferme)
• 150 g Pois (congelés)
• 1 Stück Oignon
• 2 Stück Gousse d'ail
• 400 g Tomates (en conserve, râpées)
• 1 Teelöffel Paprika (fumé)
• 200 ml Bouillon (de volaille ou de légumes)
• 2 Esslöffel Huile d'olive
• 1 Bund Persil (frais)

Préparation

1. 1. Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés.
2. 2. Cise finement l'oignon et l'ail. Coupe les tranches de saucisson en lanières.
3. 3. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
4. 4. Ajoute les dés de pommes de terre et le paprika fumé, et mélange pendant 1 minute.
5. 5. Verse les tomates râpées et le bouillon. Porte à ébullition.
6. 6. Baisse le feu, couvre la casserole et laisse mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
7. 7. Ajoute les lanières de saucisson et les pois congelés. Fais cuire encore 5 minutes à découvert.
8. 8. Hache grossièrement le persil et incorpore-le au mélange.
9. 9. Laisse le mélange refroidir pendant 2 minutes avant de le verser dans 4 pots ou contenants pour meal prep.
10. 10. Laisse les pots refroidir complètement avant de les stocker au réfrigérateur.

Nutrition par portion

• kcal: 480
• Protein: 25 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 45 g