🍅 Boulettes de viande espagnoles à la sauce tomate (Albóndigas)

Name: Boulettes de viande espagnoles à la sauce tomate (Albóndigas)
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 500 g haché de bœuf; 50 g chapelure; 50 ml lait; 1 Stk jaune d'œuf; 3 Stk gousses d'ail; 30 g concentré de tomates; 400 g tomates passées; 10 g poudre de paprika (douce); 500 ml bouillon (bœuf); 30 ml huile d'olive

420 kcal · 40 min · 4 portions

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Ingrédients

500 g haché de bœuf
50 g chapelure
50 ml lait
1 Stk jaune d'œuf
3 Stk gousses d'ail
30 g concentré de tomates
400 g tomates passées
10 g poudre de paprika (douce)
500 ml bouillon (bœuf)
30 ml huile d'olive

Préparation

1. Fais tremper la chapelure dans le lait. Égoutte le lait et mélange-le dans un bol avec le haché, le jaune d'œuf et l'ail haché. Assaisonne de sel et de poivre.
2. Forme 16 boulettes de viande de taille égale à partir du mélange (environ 40 g par pièce).
3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Fais dorer les boulettes à feu moyen (environ 5 minutes). Retire-les de la casserole et pose-les sur une assiette.
4. Ajoute le concentré de tomates dans la casserole et mélange pendant 1 minute. Ajoute ensuite les tomates passées et le bouillon de bœuf. Mélange bien.
5. Saupoudre le paprika sur la sauce. Remets les boulettes dans la casserole. Porte la sauce à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter les Albóndigas à feu doux pendant 20 minutes.
6. Sers les boulettes chaudes avec du riz ou du pain.

Nutrition par portion

kcal: 420
Protein: 35 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 18 g