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🫑 Poivrons espagnols au kasu et aux haricots

485 kcal · 45 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 Stück Grand poivrons rouges
• 1 Stück Banane plantain (mûre)
• 400 g Haricots blancs (en conserve, égouttés)
• 2 Esslöffel Pâte de tomates
• 1 Teelöffel Poudre de paprika du Cachemire (douce, pour la couleur)
• 20 g Coriandre fraîche (hachée)
• 3 Esslöffel Huile d'olive
• 1 Teelöffel Sel
• 1/2 Teelöffel Poivre noir
• 150 g Fromage feta (émietté)

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 200 degrés Celsius.
2. 2. Lave les poivrons et coupe le tiers supérieur comme un couvercle. Retire l'intérieur (les graines et le cœur blanc).
3. 3. Pèle la banane plantain et coupe-la en petits dés. Coupe également les couvercles de poivron en dés.
4. 4. Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Fais revenir les dés de poivron et de banane pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
5. 5. Ajoute la pâte de tomates et la poudre de paprika. Remue et fais cuire pendant 1 minute, jusqu'à ce que cela sente bon.
6. 6. Retire la poêle du feu. Mélange les haricots blancs égouttés avec le mélange de légumes. Assaisonne avec du sel et du poivre.
7. 7. Remplis les moitiés creuses de poivron avec la farce. Pose les couvercles dessus. Place-les dans un plat allant au four.
8. 8. Mets le plat au four pendant 20 minutes, jusqu'à ce que les poivrons soient tendres.
9. 9. Sors le plat. Répartis le fromage feta émietté uniformément sur les poivrons farcis.
10. 10. Mets le plat sous le gril pendant 3-5 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
11. 11. Sers le plat et garnis de coriandre.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 38 g